|
Triest (ots) - Eine Verbindung zweier internationaler Spitzenakteure, getragen
von der Leidenschaft für Qualität und für außergewöhnliche Zutaten.
illycaffè, das weltweit bekannte Kaffeeunternehmen für nachhaltige
Spitzenqualität, gibt mit Stolz die Ernennung des Michelin-Sternekochs Johannes
Nuding zum neuen Mitglied des illy Chef Ambassador Programms bekannt. Der
vielfach ausgezeichnete Spitzenkoch, der aktuell das Restaurant Schwarzer Adler
in Hall in Tirol (Österreich) führt, teilt mit illycaffè eine Vision, die auf
Exzellenz und der Wertschätzung hochwertiger Rohstoffe beruht.
Johannes Nuding entwickelte seine kulinarische Identität in einigen der
renommiertesten Küchen Europas, unter anderem an der Seite von Legenden wie Joël
Robuchon und Pierre Gagnaire. Den internationalen Höhepunkt seiner Karriere
erreichte er als Executive Head Chef des "The Lecture Room & Library" im
ikonischen Sketch in London, wo er mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet
wurde.
Im Jahr 2022 kehrte er in seine Tiroler Heimat zurück, um gemeinsam mit seiner
Frau Lilit dem historischen Gasthof Schwarzer Adler neues Leben einzuhauchen -
einem Gebäude mit über vier Jahrhunderten Geschichte, das heute ein elegantes
und zeitgemäßes Restaurant beherbergt. Dort entwickelte Nuding eine Küche, die
regionale und saisonale Produkte in den Mittelpunkt stellt und diese mit
Innovation, Sensibilität und großem Respekt vor der Umwelt interpretiert. Dieser
Ansatz spiegelt die Werte von illy wider: von der sorgfältigen Auswahl der
besten Ursprünge über den Respekt vor ihrer Identität bis hin zum Anspruch, jede
Zutat durch Technik, Wissen und handwerkliche Exzellenz zu veredeln. 2025 wurde
das Restaurant mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet - eine Anerkennung für
die hohe Qualität und die konsequente Weiterentwicklung des eingeschlagenen
Weges.
"In Johannes Nuding haben wir eine kulinarische Haltung erkannt, die unsere
eigene Sprache spricht: Sorgfalt, Forschung und Authentizität. Seine Fähigkeit,
ausgewählte Zutaten in tiefgehende sensorische Erlebnisse zu verwandeln, passt
perfekt zu dem, wofür illycaffè seit jeher steht. Wir sind stolz, ihn als Chef
Ambassador willkommen zu heißen und gemeinsam ein Projekt zu entwickeln, das
Technik, Sensibilität und eine Kultur der Exzellenz vereint", betonte Cristina
Scocchia, CEO von illycaffè.
Im Rahmen des illy Chef Ambassador Programms wird Johannes Nuding - unterstützt
von den Experten der Università del Caffè - die neun edelsten Arabica-Sorten aus
neun verschiedenen Herkunftsländern, aus denen sich die illy-Mischung
zusammensetzt, zu seiner persönlichen Kaffeemischung kombinieren. Das Ergebnis
ist ein einzigartiger Kaffee, der perfekt mit seinem gastronomischen Stil und
seiner sensorischen Handschrift harmoniert. Die von Johannes Nuding signierte
Mischung wird exklusiv im Restaurant Schwarzer Adler erhältlich sein und
besiegelt die Synergie zweier Partner, die dasselbe Streben nach Exzellenz
verbindet.
"Schon beim ersten Schluck illy Kaffee habe ich eine unmittelbare Harmonie
gespürt - dieselbe Sorgfalt und denselben Anspruch an Qualität. Das Treffen mit
dem Team in Triest und ihre Geschichten waren unglaublich inspirierend: Jeder
bringt eine echte Leidenschaft und tiefen Respekt für das Land und die Menschen,
die es bewirtschaften, mit", so Chef Johannes Nuding. "Diese Zusammenarbeit
fühlt sich für mich ganz natürlich an: Wir vereinen Handwerk, Natur und das
gemeinsame Ziel, ein Erlebnis zu schaffen, das mit Achtsamkeit und Respekt
gestaltet ist. Ich kann es kaum erwarten, dass alle probieren, was wir gemeinsam
geschaffen haben."
Das illy Chef Ambassador Programm, das 2017 ins Leben gerufen wurde, ist eine
exklusive Initiative, die einige der renommiertesten Köche der Welt vereint. Es
gliedert sich in drei Kategorien: die Masters of illy Excellence
(Michelin-Sterneköche), die Sustainable Chefs (ausgezeichnet mit dem Michelin
Green Star) sowie die Pastry Chefs, Meister der modernen Haute Pâtisserie.
Weitere Informationen zum illy Chef Ambassador Programm:
https://www.illy.com/chefambassador
Über illycaffè
illycaffè ist ein italienisches Familienunternehmen, das 1933 in Triest
gegründet wurde und sich seit jeher zum Ziel gesetzt hat, der Welt den besten
Kaffee zu bieten. Das Unternehmen produziert eine einzigartige 100 %
Arabica-Mischung aus neun verschiedenen Spitzenqualitäten. Nur 1 % der besten
Arabica-Bohnen weltweit werden ausgewählt. Täglich werden über 10 Millionen
Tassen illy Kaffee in mehr als 140 Ländern serviert - in Cafés, Restaurants und
Hotels, in eigenen illy Shops, zu Hause und im Büro, über ein weltweites Netz
von Tochtergesellschaften und Vertriebspartnern.
Seit seiner Gründung verfolgt illycaffè ein nachhaltiges Geschäftsmodell, das
2019 durch die Umwandlung in eine Benefit Company und 2021 durch die
B-Corp-Zertifizierung weiter gestärkt wurde - als erstes italienisches
Kaffeeunternehmen überhaupt. Alles, was "made in illy" ist, steht für Schönheit
und Kunst - von dem von James Rosenquist entworfenen Logo über die illy Art
Collection mit mehr als 135 internationalen Künstlern bis hin zu Kaffeemaschinen
von weltbekannten Designern.
Zur Förderung der Qualitätskultur bei Kaffeebauern, Baristas und Konsumenten
betreibt illy die Università del Caffè, die heute in 24 Ländern Schulungen
anbietet. Im Jahr 2024 erzielte illycaffè einen Umsatz von 630 Millionen Euro.
Das weltweite illy Filialnetz umfasst 157 Verkaufsstellen in 28 Ländern.
Pressekontakt:
www.pressroom.illy.com
illycaffè: Christine Pascolo Tel. +39 0403890111 - Arianna Marenzana
arianna.marenzana@illy.com
Weiteres Material: http://presseportal.de/pm/156803/6196007
OTS: illycaffè S.p.A. Niederlassung Deutschland
|
