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Düsseldorf (ots) -
- Lebensmittelverluste zu reduzieren ist zentraler Bestandteil der
Nachhaltigkeitsstrategie von METRO Deutschland. Ergänzend zu
Prozessoptimierungen setzt das Unternehmen auf innovative Ansätze zur
Verwertung unvermeidbarer Lebensmittelabfälle, die nicht mehr für den
menschlichen Verzehr geeignet sind und daher nicht über Tafeln oder andere
Spendenwege weitergegeben werden können.
- In einem mehrmonatigen Pilotprojekt mit Omnivore Recycling testet METRO
Deutschland einen Recyclingprozess mit Larven der Schwarzen Soldatenfliege.
Die Larven wandeln organische Lebensmittelreste in verwertbare Rohstoffe um.
- Das Verfahren führt Nährstoffe aus Lebensmittelresten in den Lebensmittel- und
Agrarkreislauf zurück. Dabei entstehen unter anderem Futtermittelrohstoffe und
organischer Dünger.
Die Verringerung von Lebensmittelverlusten gehört seit Jahren zu den zentralen
Nachhaltigkeitszielen von METRO Deutschland, hierbei setzt das Unternehmen
beispielsweise auf eine bedarfsgerechte Warensteuerung und optimierte Prozesse.
Für unvermeidbare Lebensmittelreste, die nicht mehr für den menschlichen Verzehr
geeignet sind und daher nicht über die Tafeln oder andere Spendenwege
weitergegeben werden können, sucht METRO nach innovativen Verwertungslösungen.
Ein mehrmonatiger Testlauf ist jetzt mit dem technologieorientierten Aachener
Unternehmen Omnivore Recycling gestartet: Hierbei werden organische
Lebensmittelabfälle direkt am METRO Großmarkt abgeholt und in ein innovatives
Recyclingverfahren mit den Insektenlarven der Schwarzen Soldatenfliege (Black
Soldier Fly, BSF) überführt - eine Technologie, die zur stofflichen Verwertung
organischer Abfälle eingesetzt wird. Ziel der Kooperation ist es, wertvolle
Nährstoffe aus organischen Reststoffen zurückzugewinnen und dem Lebensmittel-
und Agrarkreislauf wieder zuzuführen.
Futtermittel und Dünger für den Nährstoffkreislauf
Die im Großmarkt anfallenden organischen Abfälle - darunter Obst, Gemüse sowie
verarbeitete Produkte wie Joghurt oder Teigwaren - werden zunächst ausgepackt
und sortiert. Fisch- und Fleischabfälle sind vom Verfahren ausgeschlossen.
Anschließend werden die Reststoffe zu einem optimierten Futtersubstrat
verarbeitet. Dieses Substrat dient als Nahrungsquelle für Insektenlarven, die in
speziellen Containern heranwachsen. Die Larven verwandeln die Nährstoffe aus den
Lebensmittelabfällen in hochwertige Biomasse, die als alternativer
Futtermittelrohstoff für die Geflügel-, Schweine- oder Fischzucht eingesetzt
werden kann. Gleichzeitig entsteht aus den Ausscheidungen der Larven organischer
Dünger für die Landwirtschaft.
Höherwertige Verwertung nach der Abfallhierarchie
Das innovative Recyclingverfahren ermöglicht nach der Abfallhierarchie eine
höhere stoffliche Verwertung von Lebensmittelabfällen im Vergleich zur gängigen
energetischen Verwertung: Statt Lebensmittelabfälle beispielsweise in
Biogasanlagen zur Energiegewinnung zu nutzen, werden ihre enthaltenen Nährstoffe
beim Verfahren von Omnivore Recycling in alternativen Futtermittelrohstoff und
organischen Dünger umgewandelt. Dadurch bleiben wertvolle Ressourcen im
Lebensmittel- und Agrarkreislauf erhalten. METRO kann dadurch unvermeidbare
Lebensmittelabfälle einer höherwertigen Verwertung zuführen, natürliche
Ressourcen schonen und die Umsetzung ihrer Nachhaltigkeits- und
Kreislaufwirtschaftsstrategie weiter vorantreiben.
Partner mit internationaler Expertise
Mit Omnivore Recycling arbeitet METRO Deutschland mit einem auf die Verwertung
organischer Reststoffe mittels Insekten spezialisierten Unternehmen zusammen.
Omnivore Recycling begleitet weltweit Projekte im Bereich der
Black-Soldier-Fly-Technologie und verfügt über umfassende Erfahrung in der
Entwicklung und dem Betrieb entsprechender Anlagen für die Kreislaufwirtschaft.
Mehr Infos zum Unternehmen gibt es unter: www.omnivore-recycling.com
(https://omnivore-recycling.com/) .
Die Verwendung des Bildes ist frei bei Nennung der Bildquelle: METRO Deutschland
Bild 1: Abholung organischer Lebensmittelabfälle am METRO Großmarkt von Omnivore
Recycling.
Über METRO Deutschland
Die METRO Deutschland GmbH betreibt mit rund 13.000 Mitarbeitenden 102
Großmärkte und 12 Belieferungsdepots in Deutschland. Rund drei Millionen
Kundinnen und Kunden vertrauen auf das Sortiment und die Leistungen des
Unternehmens. METRO versteht sich als Partner unabhängiger Unternehmerinnen und
Unternehmer und setzt mit Großmärkten, Belieferungsservices, vernetztem
Kundenmanagement und digitalen Lösungen die Standards von morgen. METRO
Deutschland ist Teil von METRO, einem international führenden
Lebensmittelgroßhändler, der auf die Bedürfnisse von Hotels, Restaurants und
Caterern (HoReCa) sowie von unabhängigen Händlern (Trader) spezialisiert ist.
Die weltweit über 15 Millionen METRO Kunden profitieren vom einzigartigen
Multichannel-Mix des Großhandelsunternehmens: Kunden können ihre Ware sowohl in
einem der großflächigen Märkte vor Ort als auch per Belieferung (Food Service
Distribution, FSD) beschaffen - alles digital unterstützt und vernetzt. Parallel
betreibt die Tochtergesellschaft METRO MARKETS einen internationalen
Online-Marktplatz für die Bedürfnisse professioneller Kunden, der seit 2019
kontinuierlich wächst und expandiert. "Nachhaltig Handeln" ist einer der
Unternehmensgrundsätze, METRO ist gelistet in u.a. den Nachhaltigkeitsindices
und -rankings MSCI, Sustainalytics und CDP. METRO ist in über 30 Ländern aktiv
und beschäftigt weltweit mehr als 84.000 Mitarbeiter. Im Geschäftsjahr 2024/25
erwirtschaftete METRO einen Umsatz von 32,4 Mrd. EUR. Mehr Informationen unter
http://www.metroag.de sowie über METRO Deutschland unter http://www.metro.de .
Mit der Online-Plattform DISH (Digital Innovations and Solutions for
Hospitality) erweiterte METRO sein digitales Serviceangebot für unabhängige
Unternehmen. Die Plattform ist abrufbar unter http://www.dish.co .
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OTS: Metro Deutschland GmbH
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