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WIESBADEN (ots) - Korrektur: Die am 07.08.2026 verbreitete Pressemitteilung muss
aufgrund eines Fehlers bei der Berechnung korrigiert werden. Die korrigierten
Stellen sind fett und kursiv hervorgehoben.
Die gewerblichen Schlachtunternehmen in Deutschland haben im 1. Halbjahr 2026
nach vorläufigen Ergebnissen knapp 3,4 Millionen Tonnen Fleisch produziert. Wie
das Statistische Bundesamt (Destatis) mitteilt, entspricht dies einem Rückgang
von 0,4 % (alt: -0,7 %) oder 14 700 Tonnen (alt: -24 200 Tonnen ) im Vergleich
zum Vorjahreszeitraum. Insgesamt wurden im 1. Halbjahr 2026 in den
Schlachtbetrieben 24,0 Millionen (alt: 23,9 Millionen) Schweine, Rinder, Schafe,
Ziegen und Pferde sowie 343,2 Millionen Hühner, Puten und Enten geschlachtet.
Schweinefleischproduktion um 0,5 % (alt 0,0 %) höher als im Vorjahreszeitraum
Die Zahl der geschlachteten Schweine stieg gegenüber dem Vorjahreszeitraum um
0,5 % (alt: 0,0 %) oder 107 000 Tiere (alt: +8 400 Tiere) auf 22,2 Millionen
(alt: 22,1 Millionen) im 1. Halbjahr 2026.
Die Zahl der geschlachteten Schweine inländischer Herkunft lag bei 21,9
Millionen (alt: 21,7 Millionen) Tieren (+163 800 Tiere bzw. +0,8 % (alt: +8 400
Tiere bzw. 0,0 %)). Tiere inländischer Herkunft machten 98,4 % (alt: 98,2 %) der
Gesamtmenge der geschlachteten Schweine aus. Die Zahl geschlachteter Schweine
ausländischer Herkunft sank um 14,0 % auf 349 200 Tiere (alt: 406 000).
Die erzeugte Schweinefleischmenge im 1. Halbjahr 2026 betrug 2,2 Millionen
Tonnen (alt: 2,1 Millionen Tonnen) und stieg damit um 10 300 Tonnen (alt: +800
Tonnen) oder 0,5 %.
Rindfleischproduktion mit -0,1 % nahezu unverändert
Die Rindfleischproduktion sank im 1. Halbjahr 2026 im Vorjahresvergleich um 600
Tonnen oder 0,1 % auf 462 200 Tonnen. Mit 1,4 Millionen Rindern schlachteten die
Betriebe 0,1 % oder 1 900 Rinder weniger als im Vorjahreszeitraum.
Geflügelfleischproduktion um 3,2 % gesunken
Im 1. Halbjahr 2026 wurden insgesamt 343,2 Millionen Tiere verschiedener
Geflügelarten in Deutschland geschlachtet. Die Zahl der geschlachteten Tiere
sank um 0,8 %. Mit rund 755 000 Tonnen wurde 3,2 % weniger Geflügelfleisch
produziert als im Vorjahreszeitraum (-24 900 Tonnen).
Schweinefleisch mit größtem Anteil an der Produktion
Schweinefleisch hat seit Jahren den größten Anteil an der gewerblichen
Fleischerzeugung in Deutschland. Im 1. Halbjahr 2026 stammten 63,7 % (alt: 63,6
%) der erzeugten Fleischmenge von geschlachteten Schweinen. Danach folgten
Geflügelfleisch mit einem Anteil von 22,3 % (alt: 22,4 %) und Rindfleisch mit
13,7 %. Das Fleisch von Schafen, Ziegen und Pferden machte lediglich rund 0,3 %
der Gesamtproduktion aus.
Weitere Informationen:
Zeitreihen über die Schlachtungs- und Schlachtgewichtsstatistik sind über die
Tabellen 41331-0004 und 41322-0002 in der Datenbank GENESIS-Online verfügbar.
Diese Pressemitteilung ist, gegebenenfalls ergänzt mit weiteren Informationen
und Verlinkungen zum Thema, veröffentlicht unter
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Weitere Auskünfte:
Tiere und tierische Erzeugung, Fischerei
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OTS: Statistisches Bundesamt
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