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Berlin (ots) - Sie ist klein, rot und sorgt Jahr für Jahr für große Gefühle: die
Erdbeere. Am 24. Mai feiert sie ihren Ehrentag, den Tag der deutschen Erdbeere .
Denn kaum eine andere Frucht verkörpert den Beginn des Frühsommers so sehr wie
sie. Ob pur gesnackt, im fruchtigen Dessert oder kreativ kombiniert: Heimische
Erdbeeren verbinden intensiven Geschmack mit regionaler Herkunft und
nachhaltigem Anbau.
Mit dem Aktionstag rückt das Netzwerk der Spargel- und Beerenverbände e. V. aber
nicht nur die süße Seite der Erdbeere in den Fokus, sondern auch die Menschen
dahinter - und die Bedeutung regionaler Landwirtschaft für Umwelt, Wirtschaft
und Genuss.
Heimische Erdbeeren stehen für Frische und Qualität
Erdbeeren gehören seit Jahren zu den beliebtesten Obstarten der Deutschen - und
das aus gutem Grund: Sie überzeugen mit vollem Aroma, wertvollen Inhaltsstoffen
und maximaler Frische. Besonders gefragt sind Früchte aus deutschem Anbau. Dank
kurzer Transportwege können sie vollreif geerntet werden und gelangen besonders
frisch in den Handel. Das wirkt sich nicht nur positiv auf Aroma und Qualität
aus, sondern auch auf die CO2-Bilanz.
Regionalität bleibt auch 2026 ein wichtiges Kaufkriterium. Knapp die Hälfte des
Erdbeerkonsums entfällt auf Ware aus deutschem Anbau - ein deutliches Zeichen
für das Vertrauen der Verbraucherinnen und Verbraucher in heimische Produktion
und hohe Qualitätsstandards.
Saison, die man schmeckt
Der Tag der deutschen Erdbeere fällt traditionell in die wichtigste Phase der
Saison. Während die Ernte im geschützten Anbau bereits früh im Jahr beginnt,
erreicht die Freilandsaison im Mai und Juni ihren Höhepunkt.
Für die heimischen Betriebe markiert diese Zeit die zentrale Vermarktungsphase.
Gleichzeitig stehen viele Erzeugerinnen und Erzeuger vor großen
Herausforderungen - darunter steigende Produktionskosten, Wetterextreme und der
zunehmende Wettbewerb mit Importware.
Die Königin der Frühsaison
Die Erdbeere überzeugt nicht nur geschmacklich, sondern auch durch ihre
Vielseitigkeit. Dabei ist sie botanisch gesehen, eigentlich gar keine Beere,
sondern eine sogenannte Sammelnussfrucht - ihre "Kerne" auf der Oberfläche sind
die eigentlichen Früchte. Ihrer Beliebtheit tut das allerdings keinen Abbruch.
Denn ganz gleich ob pur, im Dessert, im Salat oder als Zutat in sommerlichen
Rezepten - sie gehört für viele Menschen fest zur Frühjahrssaison dazu. Darüber
hinaus punktet die Erdbeere mit ihren inneren Werten, darunter Vitamin C sowie
wertvolle sekundäre Pflanzenstoffe und passt damit hervorragend zu einer
bewussten Ernährung.
Genuss mit Verantwortung
Die heimische Erdbeere steht für eine moderne und verantwortungsbewusste
Landwirtschaft. Kurze Lieferketten, ressourcenschonender Anbau, hohe
Qualitätsstandards und regionale Wertschöpfung leisten einen wichtigen Beitrag
zu einer nachhaltigen Lebensmittelproduktion.
"Die Erdbeere verbindet Genuss, Regionalität und die Wertschätzung heimischer
Landwirtschaft. Der Tag der deutschen Erdbeere macht sichtbar, wie viel Arbeit,
Qualität und Engagement hinter dem saisonalen Produkt stehen", erklärt Fred
Eickhorst vom Netzwerk der Spargel- und Beerenverbände e. V.
Deutschland feiert die Erdbeere
Rund um den 24. Mai wird die Erdbeere bundesweit im Lebensmitteleinzelhandel,
auf Wochenmärkten, in Hofläden und in den sozialen Medien in den Mittelpunkt
gerückt. Aktionen, Rezeptideen und Verkostungen laden Verbraucherinnen und
Verbraucher dazu ein, die heimische Erdbeersaison bewusst zu genießen.
Denn die Saison heimischer Erdbeeren ist begrenzt - und gerade das macht sie
jedes Jahr aufs Neue zu etwas Besonderem.
Rezeptidee zum Tag der deutschen Erdbeere: Erdbeer-Plunder mit Limette
Knuspriger Blätterteig, fruchtig-süße Erdbeeren und ein Hauch Limette machen
diese Erdbeer-Plunder zum perfekten sommerlichen Genuss.
- Schwierigkeitsgrad: einfach-mittel
- Ernährungsweise: vegetarisch
- Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
- Backzeit: ca. 15 Minuten
Zutaten für 8 Stück:
- 250 g Erdbeeren
- 2 EL Zucker
- 1 unbehandelte Limette
- 500 ml Vollmilch
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver
- 1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal)
- 1 Eigelb
- 100 g Puderzucker
Zubereitung:
- Erdbeeren putzen, waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. In eine
Schüssel geben und mit 2 EL Zucker vermengen.
- Limette waschen, trockenreiben und die Hälfte der Schale fein abreiben und zu
den Erdbeeren geben. Die Limette halbieren, eine Hälfte auspressen und 2-3 EL
zu den Erdbeeren geben. Alles gut vermengen und ziehen lassen.
- Inzwischen Pudding nach Packungsanleitung zubereiten und auskühlen lassen.
- Backofen auf 180 °C Heißluft vorheizen. Blätterteig auf einem mit Backpapier
belegtem Backblech ausrollen und in 8 gleichmäßig große Quadrate teilen.
- Auf jedes Quadrat etwas Pudding geben und gleichmäßig verstreichen.
Erdbeerscheiben darauf verteilen. Zwei gegenüberliegende Ecken diagonal über
die Füllung klappen und die Spitzen leicht andrücken.
- Eigelb verquirlen und die Erdbeer-Plunder damit bestreichen.
- Im Ofen auf mittlerer Schiene etwa 15 Min. goldbraun backen und dann auskühlen
lassen.
- Puderzucker mit 2-3 EL Limettensaft vermengen, den Zuckerguss mit einem
Teelöffel über den Erdbeer-Plunder verteilen und direkt genießen.
Pressekontakt:
Netzwerk der Spargel- und Beerenverbände e.V.
c/o Pretzlaw Communications
mailto:presse@pretzlaw.de
Weiteres Material: http://presseportal.de/pm/169672/6277650
OTS: Netzwerk der Spargel- und Beerenverbände e.V.
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