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Heidelberg, Berlin (ots) - Der Berliner Sternekoch Tim Raue wird gemeinsam mit
den Gastronomen der Heidelberger Bliss-Group ( http://www.bliss-group.de ) ein
neues Kapitel des erfolgreichen Pop-up-Konzepts "Stories" aufschlagen. Unter dem
Titel "Taste of the Dragon" wird vom Februar bis zum April kommenden Jahres ein
besonderes Menü an einem besonderen Ort angeboten.
Mit dem kreativen Bliss-Küchenteam unter der Leitung von Sven Günther nimmt Tim
Raue die Gäste mit auf eine kulinarische Reise durch die Welt der chinesischen
Küche. Von der modernen Küche Singapurs über das klassische Hongkong bis zu den
traditionellen Gassen Pekings, der Schärfe Sichuans und den tropischen Früchten
Hainans - die chinesische Küche bietet eine jahrtausendealte Kultur und
verbindet faszinierende Tradition mit inspirierender Moderne.
Zwei-Sterne-Koch Tim Raue mit seiner Leidenschaft für die chinesische Küche
prägt dieses einzigartige Fünf-Gänge-Menü und entführt die Gäste mit jedem Gang
in eine andere Region. Er sagt: "Die Heidelberger:innen und die Menschen der
Region drumherum sind kulinarisch interessiert und wirtschaftlich äußerst
potent. Wir waren in den vergangenen Jahren wiederholt für Caterings dort und
trafen dabei immer auf tolle Gäste. Das hat den Ausschlag dafür gegeben, der
Einladung des Bliss Teams zu folgen und eine kulinarische Reise durch die
chinesische Küche für das kommende Pop-up zu kreieren."
Bliss-Gründer Sven Günther kommentiert: "Mit dem insgesamt achten Kapitel
unseres Pop-up-Konzepts 'Stories' und unserem genialen Partner Tim Raue wollen
wir nicht nur ein neues Kapitel aufschlagen. Wir wollen in den Köpfen unserer
Gäste Geschichte schreiben."
Vom 1. Februar bis zum 30. April 2027 ist "Taste of the Dragon" für Gäste offen
aber auch für Gruppen exklusiv buchbar. Das vom Graffiti- und Streetartfestival
Metropolink bespielte ehemalige Supermarktlager (Commissary) der US-Streitkräfte
im Heidelberger Patrick-Henry-Village (PHV) wird als Kulisse dienen, wenn die
Bliss-Group und Tim Raue unter dem offiziellen Titel "Pop-up-Stories VIII -
Taste of the Dragon" an den Start gehen. Unter https://stories-popup-kitchen.de
können ab sofort Reservierungen vorgenommen und weitere Informationen eingesehen
werden.
Über Tim Raue
Tim Raue wurde 1974 in Berlin geboren. Nach seiner Ausbildung zum Koch hat er
erste Erfahrungen im Restaurant Quadriga im Hotel Brandenburger Hof, im
Restaurant Bamberger Reiter und im Restaurant Schloss Glienicke gesammelt. 1997
wurde Raue im Restaurant Rosenbaum zum ersten Mal Küchenchef. 1998 übernahm er
in gleicher Position die Berliner Kaiserstuben und wurde vom renommierten
Gourmet- Magazin "Der Feinschmecker" zum Aufsteiger des Jahres gewählt. Nur ein
Jahr später wechselte er gemeinsam mit seiner Geschäftspartnerin Marie-Anne Wild
als Küchenchef und geschäftsführender Direktor in das e.t.a. Hoffmann im Hotel
Riehmers Hofgarten. Dort wurde er unter anderem zum Berliner Meisterkoch
gewählt. 2003 übernahm er die Position des Executive Chefs und Global Culinary
Advisors im Swissôtel Berlin, wo er die kulinarischen Geschicke des Restaurants
44 leitete. 2005 wurde er vom Gault-Millau zum "Aufsteiger des Jahres" und sein
Restaurant zu einem der "80 hottest tables around the world" vom Condé Nast
Traveller gewählt. Vorläufiger Höhepunkt war jedoch die Verleihung des ersten
Michelin Sterns im Jahr 2007 sowie die Anerkennung mit 18 Punkten und der Wahl
zum "Koch des Jahres" im Gault-Millau. Von 2008 bis 2010 war Tim Raue als
Kulinarischer Direktor und Corporate Executive Chef bei der Adlon Holding GmbH
tätig und erkochte sich nur fünf Monate nach der Eröffnung des Restaurants MA
Tim Raue einen Michelin Stern und 18 Punkte im Gault- Millau. Im November 2009
wurde er als potentieller Anwärter für einen zweiten Michelin Stern
hervorgehoben. Seit Juli 2010 ist Tim Raue gemeinsam mit Geschäftspartnerin
Marie-Anne Wild selbständig. Das Restaurant Tim Raue konnte die Auszeichnungen
des Michelin nur drei Monate nach der Eröffnung im September 2010 halten. Im
November 2012 wurde das Restaurant Tim Raue mit zwei Michelin Sternen
ausgezeichnet. Der Gault-Millau bewertete das Restaurant im Juni 2022 mit fünf
schwarzen Hauben. Auf der Liste der "The World's 50 Best Restaurants" belegt das
Restaurant Tim Raue Platz 58.
Über die Bliss-Group
Einen Namen über die Grenzen Heidelbergs hinaus gemacht haben sich Sven Günther,
Daniel Marquardt, Swen und Jens Schmidt mit dem Neo Bar & Restaurant, dem
Restaurant, das sie 2016 in der Heidelberger Bahnstadt eröffneten.
Dementsprechend sehen sie das Neo heute als ihre "Homebase", als einen Raum für
Genuss, einen Ort der wiederkehrenden Begegnungen sowie des vertrauten Gefühls
von Gemeinschaft. Kennengelernt haben sich die Brüder Schmidt, Günther und
Marquardt durch gemeinsame Freunde vor mehr als zehn Jahren. Ihre gemeinsame
Leidenschaft für gehobene Gastronomie war die Ausgangslage für die Gründung der
Bliss Group vor zehn Jahren. Für den Namen Bliss, den die vier kreativen Köpfe
mit Glückseligkeit übersetzen, entschieden sie sich, weil sie mit ihren
Projekten die Gäste glücklich machen wollen. Und der Name wurde gewissermaßen
zum Programm! Ob mit der Event- und Hochzeitslocation Palais Prinz Carl - das
erste gemeinsame Projekt - oder dem Neo Bar & Restaurant: Purer Genuss für alle
Sinne ist garantiert. Und zwar nicht nur in den Locations vor Ort, sondern auch
zuhause, wie beispielsweise durch den Foodtruck und das Catering, die beide
leckere Köstlichkeiten dahin bringen, wo der Kunde es wünscht, ob für die
Weihnachtsfeier, Hochzeit oder für Feste jeglicher Art. Das nächste Kapitel
ihrer gastronomischen Geschichte haben Günther, Marquardt und die Brüder Schmidt
ab 2018 mit Stories Pop-Up Kitchen geschrieben, einem Konzept, das für
Innovation, einmalige Erfahrungen und Lust auf Neues steht. Dabei inszenieren
eingespielte Teams in Zusammenarbeit mit renommierten Sterneköchen
zeitgenössische, kulinarische Erlebnisse. Seit 2024 ergänzt das Schloss
Neckarbischofsheim, ebenfalls eine besondere Location für Feste und Feiern, das
Portfolio der Bliss Group. Ganz neu seit 2026 bietet Bliss auch die neue
Eventlocation LAB in Wiesloch an, buchbar für Events aller Art. Welche Projekte
noch kommen, wissen die vier kreativen Macher nicht, aber ihr Ziel kennen sie
genau: nämlich den Gästen schöne Stunden und Erlebnisse zu bescheren.
http://www.bliss-group.de
Pressekontakt:
Bliss Holding GmbH
c/o
CP Kommunikation
Christian Prechtl
Alte Eppelheimer Straße 23
69115 Heidelberg
mailto:info@cpkomm.de
+49 177 2828111
http://www.cpkomm.de
Weiteres Material: http://presseportal.de/pm/183026/6314299
OTS: Bliss Group
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