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Hamburg (ots) - Der 25-jährige Koch aus Rutesheim setzt sich bei der Leserwahl
gegen sechs weitere Nachwuchstalente durch / Mehr als 4.100 Einsendungen /
Auszeichnung wird seit 1985 vergeben
Tim Striegel ist der "Aufsteiger des Jahres 2026" von Der Feinschmecker. Der
25-jährige Koch vom Restaurant "Das Philippin" in Rutesheim bei Stuttgart setzte
sich bei der Leserwahl des Genussmagazins gegen sechs weitere junge Talente
durch. Mehr als 4.100 Einsendungen gingen ein, Striegel positionierte sich dabei
klar an der Spitze.
Seit 1985 würdigt Der Feinschmecker regelmäßig junge Kochtalente mit der Wahl
zum "Aufsteiger des Jahres". Bewerben können sich die Köchinnen und Köche nicht.
Die Redaktion nominiert Kandidatinnen und Kandidaten, die mit ihrer Entwicklung,
ihrem Können und neuen kulinarischen Ideen auf sich aufmerksam gemacht haben.
Anschließend entscheiden die Leserinnen und Leser über den Gewinner oder die
Gewinnerin. Zu den früheren Preisträgern zählt unter anderem Starkoch Tim Raue .
"Wir wollen junge Köchinnen und Köche entdecken, die mit ihrem Können und ihren
Ideen auf sich aufmerksam machen und von denen wir überzeugt sind, dass wir noch
viel von ihnen hören werden. Ob sie bereits andere Auszeichnungen erhalten
haben, ist für uns dabei nicht entscheidend. Tim Striegel hat uns mit seiner
Entwicklung und seinem eigenen Stil überzeugt und gehört für uns ganz klar zu
diesen Talenten", sagt Gabriele Heins , Chefredakteurin von Der Feinschmecker.
Striegels Weg in die Gastronomie begann mit einer Ausbildung zum Konditor,
anschließend ließ er sich zum Koch ausbilden. Zu seinen Stationen zählen das
"Aura" in Wirsberg, das "Ursprung" in Königsbronn und das "Bareiss" in
Baiersbronn. Ende 2024 übernahm er nach Umbau und Neueröffnung als Chefkoch das
"Das Philippin" in Rutesheim. Dort steht der 25-Jährige für eine
klassisch-französische Küche, die er modern interpretiert.
Tim Striegel über die Auszeichnung: "Meine Familie hält mich für verrückt, wenn
ich mir große Ziele setze. Diese Auszeichnung zeigt mir jedoch, dass man
verrückt genug sein darf, um an Träume zu glauben, die andere für unmöglich
halten. Wenn man das tut, was man liebt, und die richtigen Menschen an seiner
Seite hat, kann man auch Großes erreichen."
Dass Tim Striegel "Aufsteiger des Jahres 2026" ist, wird in der aktuellen
Ausgabe verkündet. Ein ausführliches Porträt über ihn und seine Arbeit erscheint
in der Ausgabe 1/2027.
Bildmaterial : Wir senden Ihnen gern ein Foto von Tim Striegel sowie ein Bild
einer seiner Kreationen aus seinem aktuellen Menü zu.
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