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Teltow (ots) - Die klassische Systemgastronomie kämpft mit Personalmangel,
steigenden Kosten und austauschbaren Konzepten. Viele etablierte Ketten treten
auf der Stelle und finden kaum noch motivierte Betreiber. Doch während der Rest
der Branche jammert, löst ein junges Konzept aus Nordrhein-Westfalen gerade
einen beispiellosen Ansturm aus: Die Marke ['beig?l] bringt authentisches
New-York-Street-Food in deutsche Städte und trifft mit exzellentem Kaffee und
einer brillanten Social-Media-Inszenierung exakt den Nerv der Zeit.
"Ein gutes Produkt allein reicht heute nicht mehr für den Durchbruch - wer als
Gastro-Konzept derart massiv skalieren will, muss eine echte Lifestyle-Marke
aufbauen, deren Prozesse im Hintergrund kompromisslos auf Expansion gedrillt
sind", erklärt Franchise-Expertin Jana Jabs, die ['beig?l] beim Aufbau seines
Franchisesystems begleitet. Dieser Beitrag beschreibt das Erfolgsgeheimnis
hinter dem massiven Hype und wie man aus einem einzelnen lokalen Store ein
begehrtes Franchise-Imperium formt.
Franchise war von Anfang an mitgedacht
Dass ['beig?l] heute eine außergewöhnlich hohe Nachfrage von potenziellen
Franchisepartnern verzeichnet, ist kein Zufall. Die Gründer haben das Thema
Expansion bereits früh in ihre Überlegungen einbezogen. Parallel zum Aufbau
ihrer Standorte investierten sie konsequent in Social Media und schufen damit
eine Reichweite, die weit über den eigentlichen Kundenkreis hinausging.
Dadurch entstand schon früh eine starke Aufmerksamkeit für die Marke in Köln und
Umgebung. Noch bevor das Franchise-System offiziell aufgebaut wurde, erreichte
das Unternehmen erste Anfragen von Interessenten. Als die Gründer schließlich
über ihre Social-Media-Kanäle kommunizierten, dass ['beig?l] künftig auch als
Franchise verfügbar sein soll, nahm die Nachfrage weiter Fahrt auf.
"Bei ['beig?l] entsteht ein echter Sog. Die Marke muss nicht aktiv nach
Franchisepartnern suchen - vielmehr fragen sich viele Interessenten, wie sie
Teil des Konzepts werden können", sagt Jana Jabs. Genau dieser Effekt ist für
Franchise-Systeme besonders wertvoll. Denn starke Marken ziehen nicht nur Kunden
an, sondern erleichtern zugleich die Gewinnung neuer Mitarbeiter und
Franchisepartner. Statt aufwendige Akquise betreiben zu müssen, profitieren sie
von einer natürlichen Nachfrage.
Die eigentliche Arbeit beginnt hinter den Kulissen
So wichtig Aufmerksamkeit und Reichweite auch sind - für nachhaltiges Wachstum
reichen sie allein nicht aus. Wer ein Gastronomiekonzept erfolgreich
vervielfältigen möchte, muss sicherstellen, dass sämtliche Abläufe
reproduzierbar funktionieren.
Aus diesem Grund begleitet Jana Jabs das Unternehmen beim Aufbau der notwendigen
Franchise-Strukturen. Gemeinsam werden Prozessdokumentationen erstellt,
Handbücher entwickelt und das Franchise-Konzept kontinuierlich weiter
ausgearbeitet. Parallel dazu entsteht der Franchise-Vertrag als rechtliche
Grundlage für die zukünftige Zusammenarbeit mit Partnern.
Besonders in der Gastronomie zählt dieser Schritt zu den größten
Herausforderungen. Jeder einzelne Arbeitsablauf muss klar definiert werden. Wie
werden Produkte zubereitet? Welche Zutaten kommen zum Einsatz? Welche
Qualitätsstandards gelten? Und wie laufen die einzelnen Prozesse im
Tagesgeschäft ab?
Was zunächst selbstverständlich klingt, entscheidet später über den Erfolg des
gesamten Systems. Denn nur wenn alle Abläufe eindeutig beschrieben und in der
Praxis erprobt sind, können Franchisepartner dieselbe Qualität liefern wie die
ursprünglichen Standorte.
Düsseldorf wird zum Praxistest für die Expansion
Um genau diese Standards weiterzuentwickeln, hat ['beig?l] kürzlich einen
zusätzlichen eigenen Standort in Düsseldorf eröffnet. Dort werden Prozesse
getestet, optimiert und auf ihre Skalierbarkeit überprüft.
Der neue Store dient damit nicht nur als weiterer Verkaufsstandort, sondern auch
als Testumgebung für die zukünftige Expansion. Die gewonnenen Erkenntnisse
helfen dabei, Abläufe zu vereinfachen, Fehlerquellen zu identifizieren und die
Voraussetzungen für ein erfolgreiches Franchise-System zu schaffen.
Dieser Ansatz zeigt, dass nachhaltiges Wachstum nicht durch möglichst schnelle
Expansion entsteht. Vielmehr werden zunächst belastbare Strukturen geschaffen,
bevor das Konzept in größerem Umfang gemeinsam mit Franchisepartnern ausgerollt
wird.
Das Erfolgsgeheimnis hinter dem ['beig?l]-Hype
Der Erfolg von ['beig?l] verdeutlicht, dass moderne Franchise-Marken heute zwei
zentrale Voraussetzungen erfüllen müssen. Einerseits benötigen sie eine starke
Marke, die Aufmerksamkeit erzeugt und Menschen begeistert. Andererseits brauchen
sie Prozesse, die sich zuverlässig dokumentieren, standardisieren und
vervielfältigen lassen.
Genau dieses Zusammenspiel scheint bei ['beig?l] aktuell zu funktionieren.
Während Social Media und eine klare Markenidentität für Sichtbarkeit sorgen,
entsteht im Hintergrund die organisatorische Grundlage für langfristiges
Wachstum. Aus Sicht von Franchise-Expertin Jana Jabs ist das der entscheidende
Unterschied zwischen kurzfristigem Hype und nachhaltigem Franchise-Erfolg.
Über Jana Jabs:
Jana Jabs ist Franchise-Expertin und begleitet Unternehmen bereits seit mehr als
zehn Jahren beim Aufbau einer digitalen Wissenssammlung. Als Franchise-Beraterin
unterstützt sie Unternehmer dabei, ein nachhaltiges Franchise-System aufzubauen
und ihr Business-Wissen digital als Handbuch abzubilden und allen Mitarbeitern
zur Verfügung zu stellen. Weitere Informationen dazu unter:
https://www.franchisemacher.de/
Pressekontakt:
Die FranchiseMacher GmbH
Vertreten durch: Jana Jabs und Eugen Marquard
https://www.franchisemacher.de
mailto:info@franchisemacher.de
Weiteres Material: http://presseportal.de/pm/181706/6306145
OTS: Die FranchiseMacher GmbH
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